[发明专利]活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法无效
| 申请号： | 201110314070.0 | 申请日： | 2011-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN102308874A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 林河通;王静;林艺芬;陈艺辉;林钟铨;陈洪彬;陈梦茵;赵云峰 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/144 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法，确定了有效控制龙眼果实果皮褐变的活性氧清除剂和活性氧清除剂应用的最佳浓度。将防腐保鲜剂处理、活性氧清除剂处理及自发气调包装相结合，对新鲜龙眼果实进行保鲜处理，有效控制采后龙眼果实果皮褐变，保持其较好的外观品质及口感，延长货架期，提升龙眼的经济效益；而且设备要求不高，可操作性强，成本低，产地的果农、水果批发商和运输过程中水果经销商易于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 活性氧 清除 控制 龙眼 果实 果皮 方法 | ||
【主权项】：
活性氧清除剂控制采后龙眼果实果皮褐变的方法，其特征在于：所述的方法的具体步骤如下：(1) 龙眼果实经采收预冷后，挑选大小均匀、成熟度一致、无病虫害、无机械损伤的新鲜果实；(2) 将步骤（1）的龙眼果实用防腐保鲜剂进行杀菌处理；(3) 将步骤（2）的龙眼果实用活性氧清除剂进行处理；(4) 将步骤（3）的龙眼果实晾干、采用自发气调包装；(5) 将步骤（4）的龙眼果实置于恒温箱中贮藏或流通销售。
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