[发明专利]一种普洱茶太极茶饼的生产方法

摘要

本发明提供一种茶叶品种多样既能饮用又可珍藏并具艺术观赏价值的普洱茶太极茶饼的生产方法。选用生茶为勐海山区一个叫做贺松的小村寨里的千年古树茶，熟茶为西双版纳传统后发酵茶，茶叶均选用一芽二叶（一级原料）。熟茶经精加工后渥堆发酵40天，温度保持在55℃。根据茶饼重量，选生、熟茶各一半，分放在太极图案造型活动模具内S型挡板的两侧，挡板高16厘米。蒸气将茶叶蒸软，使茶叶水分达到25%，用50吨液压机压制定型。此款茶融入和谐、相生、刚柔相济的创意理念，将生熟两种茶糅合于一饼茶之中，其香气独特、汤澄亮而具有层次感。太极茶饼的诞生，是对“生熟茶不能混杂”传统理念的挑战，对整个普洱茶业界具有里程碑式的意义。

主权项

一种普洱茶太极茶饼的生产方法，由普洱生茶和熟茶组成，其特征在于：采用的生产流程包括有选材、分筛、风造、拣梗、渥堆、自然干燥、进模、蒸气蒸压、退模、烘干和包装入库。