[发明专利]一种黑米雪糕的制作方法无效
| 申请号： | 201110317193.X | 申请日： | 2011-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN103053780A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 程锴 | 申请（专利权）人： | 程锴 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑米雪糕的制作方法。是在现有雪糕制作配料的基础上增加了黑米原料，黑米占15％，其制作方法是首先将黑米洗净、浸泡、粉碎、煮制成黑米浆，之后在夹层锅内按配方标准将原辅料按比例混合、搅拌、杀菌、均质、冷却，再将冷却后的黑米浆和原辅料放入老化罐内搅拌均匀后在4℃下经过6小时老化成熟，最后将老化成熟后的原料在冰淇淋机内凝冻膨化，-18℃条件下冷冻成型。制作的黑米雪糕风味独特，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑米 雪糕 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明提供了一种黑米雪糕的制作方法。是在现有雪糕制作配料的基础上增加了黑米原料。
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