[发明专利]葡萄牛奶果冻及其制备方法无效
| 申请号： | 201110318530.7 | 申请日： | 2011-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN102349580A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 张芸薇;苏远芳 | 申请（专利权）人： | 张芸薇 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 廖世传 |
| 地址： | 541001 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开葡萄牛奶果冻及其制备方法。所述果冻由下述以重量份计的原料制成：葡萄汁400～600、鱼胶粉40～50、牛奶500～600、柠檬汁20～40、白砂糖40～60。其制备方法包括下述步骤：1)取新鲜葡萄洗净、去皮、去籽、榨汁，得葡萄汁；2)取新鲜柠檬洗净、去皮、去籽、榨汁，得柠檬汁；3)取葡萄汁、牛奶、柠檬汁混合均匀，得混合液；4)取鱼胶粉和白砂糖混合均匀，得混合粉；5)将混合液加热至70～80℃，向其中加入混合粉，搅拌状态下小火煮10～15分钟，得果冻液；6)所得果冻液倒入模型中，置于-5～-10℃中冷冻，脱模，即得。本发明葡萄牛奶果冻口感柔滑、清甜爽口，保留了水果和牛奶的大部份营养成份，具有补充营养、滋润肌肤、开胃健脾等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄 牛奶 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
葡萄牛奶果冻，其特征在于是由下述以重量份计的原料制成：葡萄汁400～600份、鱼胶粉40～50份、牛奶500～600份、柠檬汁20～40份、白砂糖40～60份。
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