[发明专利]一种新型冷冻饺子及其制作方法无效
| 申请号： | 201110319272.4 | 申请日： | 2011-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN102450728A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 洪小伟 | 申请（专利权）人： | 洪小伟 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 064200 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 一种新型冷冻饺子，包括面皮、馅芯，馅芯包裹在面皮内，其特征是：在面皮的外表面包裹附着有冰层，其制作方法是：将冷冻成型的饺子的外表面着水，利用饺子内部的低温传递使饺子面皮的外表面接触的水结冰并包裹附着在饺子面皮的外表面上。本发明使饺子面皮不易开裂，饺子中的水分不易流失，并可以延缓饺子馅心中油脂的氧化速度，从而能较长时间的保持冷冻饺子的新鲜程度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 冷冻 饺子 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种新型冷冻饺子，包括面皮(1)、馅芯(2)，馅芯(2)包裹在面皮(1)内，其特征是：在面皮(1)的外表面包裹有冰层(3)，冰层(3)附着在面皮(1)的外表面上。
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