[发明专利]营养兔肝酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201110335207.0 | 申请日： | 2011-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN102349644A | 公开（公告）日： | 2012-02-15 |
| 发明（设计）人： | 林臣 | 申请（专利权）人： | 青岛康大食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266404 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种营养兔肝酱及其制备方法，其营养兔肝酱原料组成按重量百分比为：兔肝33-35份，兔肉15-18份，水15-17份，兔脂肪18-22份，改性淀粉M36 1.5-3.5份，煮兔肉及脂肪热汤4.5-6.5份，土豆纤维POTEX CROWN 0.2-0.4份，乳清蛋白粉2-4份，硝盐1-3份，磷酸盐0.2-0.4份，复合香料0.4-0.6份。本发明以兔肝、兔肉为主要原料，兔肉和牛肉、猪肉、鸡肉等肉类相比较，具备“三低、三高”的特点，即低脂肪、低胆固醇、低热量、高蛋白、高卵磷脂、高消化率。同时，又是目前唯一没有人畜共患疾病的一种肉类，所以，兔肝、兔肉的营养和健康特性极好。本发明作为天然调味品，提高了兔副产品的利用率和产品的附加值，本产品蛋白质含量丰富、营养价值和安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 兔肝酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种营养兔肝酱，其特征在于：其原料组成按重量份数为：![]()
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