[发明专利]基于国标法对动植物油脂过氧化值回收率的测定方法

摘要

基于国标法对动植物油脂过氧化值回收率的测定方法，该方法可用来评价过氧化值测定是否准确，从而实现对动植物油脂过氧化值的准确可靠检测。该方法是用已知过氧化植的同一油脂样品为基质，将样品基质用混合剂溶解之后加入饱和的碘化钾溶液反应1分钟左右，再添加入一定量的碘标准溶液，并计算出该碘标准溶液相当的理论过氧化值。再经指定的滴定仪装置，用硫代硫酸钠进行自动滴定，直至滴定终点获得在加入碘标准溶液后所测定的过氧化值。最后通过计算得到回收率。该方法提供了一种用于检测油脂过氧化值回收率的新方法，能为评价油脂过氧化值测定结果的准确性提供可靠的依据。

主权项

1.一种基于国标法对动植物油脂过氧化值回收率的测定方法，其特征是以已知过氧化值P′_实测的同一油脂样品2克为基质，首先以50mL的混合溶剂(冰乙酸∶异辛烷＝3∶2)溶解样品，之后加入0.5mL的饱和碘化钾溶液反应1min±1s，再加入30mL水，接着添加入按GB/T 6010-2002“碘标准滴定溶液”之方法二配制并标定的碘标准溶液0.04mL～0.50mL，其后将该溶液放入到专利号为ZL 2005 2003 6267.2的多功能滴定仪的终点判定和自动计量装置中，用硫代硫酸钠标准溶液进行自动滴定，其所用硫代硫酸钠按GB/T 601-2002“硫代硫酸钠标准滴定溶液”配制并标定，在计量装置提示下加入淀粉指示剂后继续滴定至终点，就获得P′_实测总，另外再根据所添加入的碘标准溶液的体积和浓度及样品质量计算出相当的理论添加的过氧化值P′_理论，最后按回收率得到回收率。