[发明专利]一种食用鱼胶时的预处理方法无效
| 申请号： | 201110348429.6 | 申请日： | 2011-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN102499384A | 公开（公告）日： | 2012-06-20 |
| 发明（设计）人： | 徐志强;王丹琳 | 申请（专利权）人： | 王丹琳 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515041 广东省汕*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种食用鱼胶时的预处理方法，其特征在于将经过切丝、洗净、煮开、浸泡处理的鱼胶，放入茶水中用茶水进行浸泡，再用清水将鱼胶漂洗干净。鱼胶在茶水中浸泡的方式，采用茶水浸泡、清水漂洗、再茶水浸泡、再清水漂洗的循环操作方式。本发明能够去除鱼胶的腥味，得到没有腥味或腥味很淡的鱼胶，这给后续的烹调带来很大的方便和灵活性，可以做出各种没有腥味的鱼胶炖品或者菜式，更受顾客欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 鱼胶 预处理 方法 | ||
【主权项】：
一种食用鱼胶时的预处理方法，其特征在于：将经过切丝、洗净、煮开、浸泡处理的鱼胶，放入茶水中用茶水进行浸泡，再用清水将鱼胶漂洗干净。
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