[发明专利]一种果蔬酒的制作方法无效
| 申请号： | 201110357162.7 | 申请日： | 2011-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN103103051A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 郭志惠 | 申请（专利权）人： | 郭志惠 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213225 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒类制作技术领域，具体地说是一种果蔬酒的制作方法。该果蔬酒的制作方法，由菠萝、龙眼、荔枝、玉米、荸荠等果蔬为原料制作的果蔬酒，利用果蔬本身的糖源将其酿制成酒精度为5-10度的营养果蔬酒。其制作方法：挑选果蔬、去皮去核、打浆后的果蔬浆中放入果胶酶进行酶化处理，其处理温度在55-58摄氏度，时间2±1小时；发酵时采用中温多种果蔬混合发酵法，其发酵温度控制在22-30℃，发酵时间10～13天，然后进行冷冻稳定性处理，最后灌装。本发明提供了一种味道好、价钱适中、适合大众饮用的果蔬酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬酒的制作方法，由菠萝、龙眼、荔枝、玉米、荸荠等果蔬为原料制作的果蔬酒，其特征在于，利用果蔬本身的糖源将其酿制成酒精度为5‑10度的营养果蔬酒。
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