[发明专利]一种麻辣鱼饼的制作方法无效
| 申请号： | 201110368252.6 | 申请日： | 2011-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN103120329A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 计英 | 申请（专利权）人： | 计英 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213225 江苏省常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种麻辣鱼饼的制作方法。该麻辣鱼饼的制作方法是（1）将鲜鱼去鳞，剖开去杂，清洗；（2）将鱼采肉得出无骨剌的鱼肉，脱腥；（3）将脱腥后的鱼肉搅成肉末；（4）将生姜、红辣椒切成细粒状，芝麻研磨成粉粒状；（5）把植物油、鸡精、食盐、白糖、沙蒿胶、辣椒油、（3）和（4）混和搅匀，待15-30分钟；（6）将（5）放入烤箱，烤至全熟，杀菌，包装即成成品中。本发明的目的是提供一种口感好、营养丰富、味道鲜辣，不带骨刺的麻辣鱼饼制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 制作方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣鱼饼，其特征在于，所述鱼饼的原料是：无骨鱼肉250‑500克、生姜15‑20克、红辣椒50‑90克、芝麻60‑100克、辣椒油20‑40克、植物油25‑50克、鸡精10‑15克、食盐20‑30克、白糖30‑50克、沙蒿胶5‑10克。
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