[发明专利]一种红烧鸡翅的制作方法

摘要

本发明涉及一种食用产品技术领域，具体地说是一种红烧鸡翅的制作方法。该红烧鸡翅的制作方法，（1）将红尖椒、生姜、大葱、大蒜切粒待用，柠檬汁取汁待用；（2）将鸡翅洗净，加入部分粒状的红尖椒、生姜、大葱、大蒜，剩余的留用，搅匀，再加入鸡精、食盐、酱油、姜黄粉、少量植物油搅匀搅匀，腌制30-60分钟；（3）将剩余的粒状红尖椒、生姜、大葱、大蒜倒入滚烫的油锅里炒香，再放入腌制好的鸡翅炒匀，把油滤去；（4）把炒好的鸡翅放入锅中加入柠檬汁、蜜糖水、白糖水和水煮至汤汁变少改大火把汁收浓，以不干锅为准。本发明提供一种味道好、做法简单的红烧鸡翅的制作方法。

主权项

一种红烧鸡翅的制作方法，其特征在于把重量份比为鸡翅1000‑1500克，红尖椒150‑250克，生姜10‑20克，大葱20‑25克，大蒜20‑25克，鸡精10‑20克，食盐20‑40克，酱油10‑15克，植物油200‑300克，水100‑150克，姜黄粉1‑5克，柠檬10‑15克，蜜糖水10‑15克，白糖水10‑15克。