[发明专利]一种竹叶菜功能饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201110377785.0 | 申请日： | 2011-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102423093A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | 赵天瑞;樊建 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹叶菜功能饮料及其制备方法，该饮料是将新鲜或冷冻的竹叶菜嫩苗洗净切碎，用水预煮，预煮后磨成浆料，将纤维素酶加入上述浆料中进行酶水解，水解温度20～50℃，水解时间2～4小时，水解液经过滤除去粗纤维及微粒状物质，再离心净化得到澄清的提取液；在提取液中加入果糖、低聚异麦芽糖、甜叶菊苷或阿斯巴甜、柠檬酸、Vc调配而成。该饮料中含有多种甾体皂苷和丰富的核苷类活性成分，具有清热解毒，利水消肿，润肺，抑制癌细胞生长，减肥等功效，对人体具有保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹叶 功能 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹叶菜功能饮料，其特征在于组成物及重量份为：竹叶菜酶解提取液10～30份、水70～90份、果糖3～5份、低聚异麦芽糖5～7份、甜叶菊苷或阿斯巴甜0.01～0.02份、柠檬酸0.15～0.25份、维生素C 0.1～0.2份。
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