[发明专利]一种检测乳液或油脂氧化稳定性的方法无效
| 申请号： | 201110424820.X | 申请日： | 2011-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN102520033A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 朱振中;邵志芳 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | G01N27/26 | 分类号： | G01N27/26 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 夏晏平 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种检测乳液或油脂氧化稳定性的方法。将待测乳液或油脂用支持电解质溶液稀释，将稀释液加入电解池中，插入工作电极为玻碳电极、对电极为铂片电极、参比电极为甘汞电极的三电极体系，调节扰动电压和频率，分段扫描采样，测量并记录交流阻抗谱。本发明利用交流阻抗法，无需萃取破乳，直接测定油脂或乳液中油脂变化过程中由于极性物质产生而引起的阻抗变化，可方便、快速和准确地评价油脂或乳液的氧化稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 检测 乳液 油脂 氧化 稳定性 方法 | ||
【主权项】：
一种检测乳液或油脂氧化稳定性的方法，其特征在于：将待测乳液或油脂用支持电解质溶液稀释，将稀释液加入电解池中，插入工作电极为玻碳电极、对电极为铂片电极、参比电极为甘汞电极的三电极体系，调节扰动电压和频率，并分段扫描采样，测量并记录交流阻抗谱。
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