[发明专利]复合食用菌面条及其制作方法无效
| 申请号： | 201110433788.1 | 申请日： | 2011-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN102524664A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 杨小兵;陈峰;曾霖霖;江瑞荣;陈秋颜 | 申请（专利权）人： | 广东省微生物研究所;广东粤微食用菌技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30;A23L1/28 |
| 代理公司： | 广州弘邦专利商标事务所有限公司 44236 | 代理人： | 张树藩 |
| 地址： | 510070 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合食用菌面条及其制作方法。该面条包含下列配比的原料：面粉800～1000重量份，香菇抽提物2.44～22.2重量份，茶树菇抽提物2.44～22.2重量份，姬松茸抽提物2.44～22.2重量份，食盐5～20重量份，碳酸钠1～3重量份。该面条的制作方法为：分别将香菇、茶树菇、姬松茸干品粉碎，水解，将水解液置回流抽提器抽提，后经真空抽滤得到抽提滤液，再将三种抽提滤液复配，将复配液与面粉混合进行和面、熟化、压延、切条、烘干、切断处理即可。本发明为多种食用菌复合制作，营养全面且具有保健功效；食用菌预先进行抽滤等处理，食用菌的呈香物质和呈鲜物质得到充分释放，面条的风味突出独特；制作方法较培养发酵液而言，更方便简单。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 食用菌 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种复合食用菌面条，其特征在于，包含下列重量配比的原料：面粉800～1000重量份，香菇抽提物2.44～22.2重量份，茶树菇抽提物2.44～22.2重量份，姬松茸抽提物2.44～22.2重量份，食盐5～20重量份，碳酸钠1～3重量份。
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