[发明专利]一种全粉绿豆沙食品及其加工方法无效
| 申请号： | 201110452038.9 | 申请日： | 2011-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN103181527A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 魏强;陈洋 | 申请（专利权）人： | 大连创达技术交易市场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种全粉绿豆沙食品及其加工方法，属于食品加工制造技术领域。全粉绿豆沙食品的原料中含有绿豆、蔗糖、食用淀粉、食用胶，其制备方法依次为：选豆，清洗，蒸煮，磨浆，脱水，干燥，调配，粉碎，包装、杀菌。本发明针对目前绿豆沙类产品加工时间长、浪费资源、营养损失等问题，提供了一种新颖加工方法，采用了清洗后直接高压蒸煮、胶体磨磨浆、干燥、超微粉碎等一系列工艺，省去了浸泡工艺，缩短了加工时间、节省了水资源，减少营养成分的损失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 全粉绿 豆沙 食品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种全粉绿豆沙食品及其加工方法，其特征在于：其原料及重量配比如下：绿豆70%—80%、蔗糖10%—20%、食用淀粉2%—9%、食用胶0.1—0.3%。
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