[发明专利]以薏米、黑米、糯米为主制作的米类蛋筒及其制作方法有效
| 申请号： | 201110454278.2 | 申请日： | 2011-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN102511533A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;张冲;张日清 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23G9/50 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 丁香兰;韩蕾 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种以薏米、黑米、糯米为主制作的米类蛋筒及其制作方法。所述的米类蛋筒是由以下组成的蛋筒料液经烘烤熟化而制成：薏米1％～6％、黑米1％～6％、糯米15％～28％、糊精5％～13％、鸡蛋3％～9％、色拉油10％～22％、膨松剂0.05％～0.12％、食盐0～0.08％、甜味剂0～0.05％、余量水。其中，所述薏米、黑米、糯米是先经煮制熟化后磨浆，用浆液配制所述蛋筒料液。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，解决了黑米、薏米添加到蛋筒中难以熟化以及不易成型的技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 薏米 黑米 糯米 为主 制作 米类蛋筒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种米类蛋筒，该米类蛋筒是由以下组成的蛋筒料液经烘烤熟化而制成：![]()
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