[发明专利]产生果汁的方法无效
| 申请号： | 201180056405.1 | 申请日： | 2011-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN103402379A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | A.达斯古普塔;P.阿肖克;H.P.赫尔特-汉森 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 史悦 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明描述了改善从植物材料产生澄清的果汁中的捣碎工艺的方法，其包括：提供植物材料；将所述植物材料压榨(crush)和/或砍劈(chop)和/或切分(slice)为较小碎块；将所述较小碎块与果胶酶活性和鼠李半乳糖醛酸聚糖(rhamnogalacturonan)乙酰基酯酶(RGAE)活性相接触并澄清果汁。提供了进一步将所述植物材料与阿拉伯聚糖酶活性相接触。在另一个方面，描述了果胶酶活性，RGAE活性和阿拉伯聚糖酶活性的组合在从植物材料产生果汁中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 产生 果汁 方法 | ||
【主权项】：
一种改善从植物材料产生澄清的果汁中的捣碎工艺的方法，其包括：(a)将所述植物材料压榨和/或砍劈和/或切分为较小碎块；(b)将所述较小碎块与果胶酶活性和鼠李半乳糖醛酸聚糖乙酰基酯酶(RGAE)活性相接触；并(c)将果汁澄清。
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