[发明专利]包含乳神经酰胺的食品及其生产方法有效
| 申请号： | 201180062714.X | 申请日： | 2011-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN103281915A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 上田典子;平松和彦;上野宏;加藤健;村上敬子;久保重行 | 申请（专利权）人： | 雪印惠乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23G3/34;A23L1/06 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供了一种解决食品内沉淀和不均一性的问题的含有乳神经酰胺的食品。还提供了一种所述食品的生产方法。将乳神经酰胺转化为糊剂并添加至食品。在该方式中，变得可均一地将0.3-10.0%的乳神经酰胺添加至食品，而不引起沉淀。因此，可提供一种食品，其以常规技术无法实现的量均一包含乳神经酰胺而不引起沉淀。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 神经酰胺 食品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种食品，其特征在于具有2‑30%的水分含量并以0.3‑10.0%的量包含乳神经酰胺。
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