[发明专利]一种浑浊型鲜桔梗饮料的制作方法有效
| 申请号： | 201210002592.1 | 申请日： | 2012-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN102511889A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 靳学远;刘红;秦霞;刘景;任晓燕 | 申请（专利权）人： | 淮南联合大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A23L2/70;A23L2/42 |
| 代理公司： | 北京双收知识产权代理有限公司 11241 | 代理人： | 王菊珍;王菲 |
| 地址： | 232001 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种浑浊型鲜桔梗饮料的制作方法，包括如下步骤：取最终饮料总重量10～20％的鲜桔梗，粗碎，加水，打浆，20～100目筛过滤，得过滤液；将甜味剂、酸味剂和稳定剂用热水溶解，按占最终饮料总重量5～10％甜味剂、0.05～0.2％酸味剂，0.05～0.2％稳定剂加入量和过滤液进行调配，得调配液；调配液用胶体磨磨细，再采用100MPa以上的超高压均质机处理，然后装入耐高压塑料袋中，封口，封口后采用100～1000MPa的超高压杀菌装置处理5～30min。本发明的浑浊型鲜桔梗饮料的制作方法，可有效防止沉淀，可有效防止成分破坏。此法制备的浑浊型植物饮料风味独特、口感佳、保健效果显著，且稳定性强，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浑浊 桔梗 饮料 制作方法 | ||
【主权项】：
一种浑浊型鲜桔梗饮料的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：取最终饮料总重量10～20％的鲜桔梗，粗碎，加水，打浆，20～100目筛过滤，得过滤液；将甜味剂、酸味剂、和稳定剂用热水溶解，按占最终饮料总重量5～10％甜味剂、0.05～0.2％酸味剂、和0.05～0.2％稳定剂的加入量和过滤液进行调配，得调配液；调配液用胶体磨磨细，再采用100MPa以上的超高压均质机处理，然后装入耐高压塑料袋中，封口，封口后采用100～1000MPa的超高压杀菌装置处理5～30min。
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