[发明专利]一种虫草保健醋的制备方法有效
| 申请号： | 201210006631.5 | 申请日： | 2012-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN102559474A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 关卓愿 | 申请（专利权）人： | 关卓愿 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/08;C12R1/02 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 冯剑明 |
| 地址： | 529300 广东省江门市开平长沙街*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种虫草保健醋的制备方法，包括以下步骤：以蛹虫草培养残基为主料，灭菌后加入酿酒曲，发酵制得虫草酒原液或虫草酒原醅；制得的虫草酒原液或虫草酒原醅加入醋酸菌，发酵制得虫草醋原液；所得虫草醋原液经调配、灭菌后得到虫草保健醋。根据本发明的方法制备得到的虫草保健醋中富含虫草素、虫草糖、虫草甙等多种对人体有益的有效成份，长期适量食用对人体大有益处。且口感柔和，具有独特的风味，提高了虫草醋的品质和保健功能，更加适合消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虫草 保健 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种虫草保健醋的制备方法，包括以下步骤：1）以蛹虫草培养残基为主料，灭菌后加入酿酒曲，发酵制得虫草酒原液或虫草酒原醅；2）制得的虫草酒原液或虫草酒原醅加入醋酸菌，发酵制得虫草醋原液；3）所得虫草醋原液经调配、灭菌后得到虫草保健醋。
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