[发明专利]一种草莓汁及其制备方法有效
| 申请号： | 201210031319.1 | 申请日： | 2012-02-13 |
| 公开（公告）号： | CN102551144A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 刘安虎;陈培琦;邱永新 | 申请（专利权）人： | 连云港市东海果汁有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/70 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 刘喜莲 |
| 地址： | 222300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明是一种草莓汁，它是以新鲜草莓为原料制得的纯草莓汁，为混浊的液体，其中含有可溶性固形物为7-8.5°BX，总酸质量含量为0.45-0.5%，果肉质量含量为0.3-0.5%。本发明还公开了一种草莓汁的制备方法。本发明草莓汁具有新鲜草莓的风味和适宜的口感，色泽与新鲜草莓颜色相近，并含有草莓原果中的可食用部分的可溶性成分，该草莓汁不会出现果肉沉淀分层现象，没有煮熟味，不含防腐剂，为纯天然草莓汁；本发明草莓汁的制备方法中不经酶解和果胶单宁沉淀工序，不仅减少了化学助剂对果汁的营养卫生影响，同时也保持了草莓原果中的各种营养成分，使生产出的草莓汁有益于饮用者的身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种草莓汁，其特征在于，它是以新鲜草莓为原料制得的纯草莓汁，为混浊的液体，其中含有可溶性固形物为7‑8.5°BX，总酸质量含量为0.45‑0.5%，果肉质量含量为0.3‑0.5%。
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