[发明专利]果汁芋头豆腐无效
| 申请号： | 201210038813.0 | 申请日： | 2012-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN103250801A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 刘国彪 | 申请（专利权）人： | 刘国彪 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 111219 辽宁省辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及果汁芋头豆腐及其制作方法。用大豆常规磨浆煮浆，豆浆煮开后加入适量芋头汁，再用富酸性果汁点浆、蹲浆，使豆浆凝结，再加温待豆浆中的簇拥团增大后停止加温，按常规上榨压去部分水分，便制成果汁芋头豆腐、豆腐干或干豆腐等。该豆腐制取原料易得，无毒无害，有宜人体健康，克服现有用石膏或盐卤制豆腐有毒害的弊端；此法制出的豆腐块大味美，适口性强，价格适中，深受食用者欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁 芋头 豆腐 | ||
【主权项】：
果汁芋头豆腐是由豆浆、芋头汁和果汁制成，其特征在于其制法是用大豆常规磨浆煮浆，豆浆煮开后加入适量芋头汁，再用富酸性果汁点浆、蹲浆，使豆浆凝结，再加温待豆浆中的簇拥团增大后停止加温，按常规上榨压去部分水分，便制成果汁芋头豆腐。
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