[发明专利]一种雪莲果果糕及其制作方法无效
| 申请号： | 201210046353.6 | 申请日： | 2012-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN102578445A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 武杰;朱飞;许晖;张斌;尹安 | 申请（专利权）人： | 武杰 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233030 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪莲果果糕及其制作方法，这种果糕由40～50％雪莲果果浆；35～45％蔗糖；10～15％葡萄糖；1.5～2％柠檬酸；1～2％果胶；1～1.5％卡拉胶组成。其制作过程包括新鲜雪莲果、挑选、清洗、去皮、切块、护色、打浆、灭酶、调配(加入配料)、匀质、熬煮、装盘、冷却定型、切块、烘制、冷却、包装等几个步骤；本发明果糕含有雪莲果果粒与其他果糕相比，具有清肠胃、解肝毒、降血脂、降血压、助消化、抗氧化和预防便秘等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪莲 果果糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种雪莲果果糕，由以下重量百分比的原料组成：雪莲果果浆：40～50％；蔗糖：35～45％；葡萄糖：10～15％；柠檬酸：1.5～2％；果胶：1～2％；卡拉胶：1～1.5％；以上各组分之和为100％，其特征在于：在上述配料中添加有40～50％雪莲果果浆。
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