[发明专利]一种水果粽子及其制备方法有效
| 申请号： | 201210056779.X | 申请日： | 2012-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN102550965A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 张照勇;陈俊霞 | 申请（专利权）人： | 郑州三全食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京东方汇众知识产权代理事务所(普通合伙) 11296 | 代理人： | 刘淑芬 |
| 地址： | 450000 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种水果粽子及其制备方法。水果粽子的制备方法包括：将糯米加酸液蒸制成熟糯米；使用可得然胶给果肉颗粒挂膜；使用所述熟糯米和果肉包制粽子；将所述包制好的粽子杀菌。本发明还提供一种水果粽子，包括：熟糯米50～60份，挂膜的果肉0.8～1.2份，糯米粉0.1～0.3份。本发明提供的水果粽子及其制备方法，制作的水果粽子杀菌后水果芯颜色不会改变且常温储存果肉饱满、果肉汁不会向外泄露。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 粽子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水果粽子的制备方法，其特征在于，包括：将糯米加酸液蒸制成熟糯米；使用可得然胶给果肉颗粒挂膜；使用所述熟糯米和果肉包制粽子；将所述包制好的粽子杀菌。
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