[发明专利]鱼胶冻馅的生产方法及应用无效
| 申请号： | 201210056964.9 | 申请日： | 2012-02-29 |
| 公开（公告）号： | CN102578628A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 杨明德 | 申请（专利权）人： | 杨明德 |
| 主分类号： | A23L1/327 | 分类号： | A23L1/327;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233500 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明是涉及一种鱼胶冻馅的生产方法，属于食品领域，同时，本发明还公开了该鱼胶冻馅的应用。鱼胶冻馅的生产方法，鱼胶冻配合肉类及素菜拌合成馅，鱼胶冻、肉类和素菜的重量配比为20～25∶20～25∶50～55。同时还包括凉粉或凉皮，凉粉或凉皮与鱼胶冻的重量配比为3～5∶1。通过本发明鱼胶冻馅的制备方法，所生产的鱼胶冻馅营养丰富，美味可口，独具风味，诱人食欲，毫无鱼腥味，可广泛应用于春卷、煎饺、蒸饺、包子、饺子、元宵、馄饨等食品的生产。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼胶 生产 方法 应用 | ||
【主权项】：
鱼胶冻馅的生产方法，其特征在于，鱼胶冻配合肉类及素菜拌合成馅，鱼胶冻、肉类和素菜的重量配比为20～25∶20～25∶50～55。
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