[发明专利]一种高效清洁醇香生抽及其酿造新工艺有效
| 申请号： | 201210078479.1 | 申请日： | 2012-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN102599468A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 于金平;姜浩禄;徐富友;朱立磊;刘先印;马小刚 | 申请（专利权）人： | 山东玉兔食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255000 山东省淄博市周村经济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高效清洁醇香生抽及其酿造新工艺，属于食品加工工艺技术领域，具体涉及一种高效清洁醇香生抽及其酿造新工艺。其特征在于：所述的高效清洁醇香生抽的配料由脱脂大豆和小麦组成；脱脂大豆和小麦的质量份数为：脱脂大豆：80-90份，小麦：20-10份。本发明的有益效果：采用将脱脂大豆润水蒸煮后与粉碎后的小麦混合，能够降低生产成本。实验人员通过大量的实验证明：脱脂大豆与粉碎后的小麦质量比为8:2为最佳比例，使原料成本降低40%以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高效 清洁 醇香 及其 酿造 新工艺 | ||
【主权项】：
一种高效清洁醇香生抽，其特征在于：所述的高效清洁醇香生抽的配料包括脱脂大豆和小麦；脱脂大豆和小麦的质量份数分别为：脱脂大豆：80‑90份，小麦：20‑10份。
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