[发明专利]调节大米食味品质的方法无效
| 申请号： | 201210095329.1 | 申请日： | 2012-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN102599412A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 黄任良;王强;陆裕;夏伟;肖磊 | 申请（专利权）人： | 江苏田娘农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 苏州广正知识产权代理有限公司 32234 | 代理人： | 张利强 |
| 地址： | 215500 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调节大米食味品质的方法，包括以下步骤：将备选的大米品种分季节取样，分别检测出各营养物质含量及胶稠度指标；根据各营养物质含量及胶稠度指标的检测结果建立大米米质数据库；根据需求设定大米目标品质指标；从大米米质数据库中调选两种或两种以上不同品质的大米，进行调配；对调配的大米进行食味品评，检验是否符合设定的大米目标品质指标。本发明以优选的方式进行预先混合即调配，从而得到能满足不同季节、不同区域人群口感、营养性要求的大米，使关键指标量化，提高了大米的食味品质，从而实现了大米的质量稳定化。 | ||
| 搜索关键词： | 调节 大米 品质 方法 | ||
【主权项】：
一种调节大米食味品质的方法，其特征在于，所述技术包括以下步骤：1）将备选的大米品种分季节取样，分别检测出各营养物质含量及胶稠度指标；2）根据各营养物质含量及胶稠度指标的检测结果建立大米米质数据库；3）根据需求设定大米目标品质指标；4）从大米米质数据库中调选两种或两种以上不同品质的大米，进行调配；5）对调配的大米进行食味品评，检验是否符合设定的大米目标品质指标。
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