[发明专利]一种低血糖指数固元粥及其应用于工厂化生产的方法有效
| 申请号： | 201210097229.2 | 申请日： | 2012-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN102613487A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 段盛林;刘辉;王成祥;张美娜;刘炎桥;刘士伟;王雪;刘杰 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/20;A23L1/214;A23L1/29 |
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| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低餐后血糖指数的固元粥，本发明还涉及该保健粥的工厂化制备方法。该低血糖指数固元粥的固体配料组分及含量为：黑米23.1%-38.5%、大麦27.5%-42.9%、鹰嘴豆6.8%、绿豆11.9%、黄豆6.8%、红扁豆3.4%、魔芋5.1%；液体配料为燕麦纤维水溶液，燕麦纤维与水的比例为1:26。本发明采用有机原料，完全采用物理加工的方法制作而成，不添加任何防腐剂，保留原料中的所有天然营养成份，另外，在加工过程中还加入了功能性食品基料——燕麦纤维，燕麦纤维能有效限制消化道内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后血糖水平，降低血脂，预防肥胖症。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低血糖 指数 固元粥 及其 应用于 工厂 化生 方法 | ||
【主权项】：
一种应用于工厂化生产的低血糖指数的固元粥，其特征在于它的组成包括固体配料和液态配料两部分，其中固体配料组分及含量配比为：黑米23.1%‑38.5%、大麦27.5%‑42.9%、鹰嘴豆6.8%、绿豆11.9%、黄豆6.8%、红扁豆3.4%、魔芋5.1%；液体配料组分为燕麦纤维水溶液。
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