[发明专利]酶处理的谷物饮品和方法无效
| 申请号： | 201210120299.5 | 申请日： | 2012-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN103371417A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 张皓;赵学超;黄龙 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L1/105 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 11258 | 代理人： | 肖善强 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及谷物的综合开发利用技术，尤其是燕麦的综合开发，具体涉及一种全燕麦膳食饮品及利用酶制剂制备方法。该全燕麦膳食饮品是用燕麦粒或者燕麦粉与水制成燕麦浆，经过淀粉酶和蛋白酶水解制成的饮料。其中的淀粉酶和蛋白酶水解是在一步操作中完成。本发明的饮品具有良好的风味，其生产方法具有工业上的容易实施性。 | ||
| 搜索关键词： | 处理 谷物 饮品 方法 | ||
【主权项】：
一种燕麦饮料，包括来自燕麦粒的物质，其中的淀粉和蛋白质被淀粉酶和蛋白酶水解。
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