[发明专利]麦饭石滚烧肉加工工艺及设备有效
| 申请号： | 201210123408.9 | 申请日： | 2012-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN102630712A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 刘勇 | 申请（专利权）人： | 通辽市草原旭日食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A21B5/00 | 分类号： | A21B5/00 |
| 代理公司： | 北京市商泰律师事务所 11255 | 代理人： | 邹芳德 |
| 地址： | 028000 内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种肉食品及生产方和机械，即一种麦饭石滚烧肉的加工工艺及设备。其特点是：将麦饭石块加热与肉块放入同一容器中混合搅拌。其有益效果是：麦饭石加热后营养元素充分溶出，使肉块在受热熟制的同时吸收大量对人体有益的营养元素。调整石块和肉块的形状和比例以及石温、搅拌速度等参数，可加工出多种不同形态、不同风味的肉食产品，且具有操作简单，成本低廉等特点，市场前景十分可观。 | ||
| 搜索关键词： | 麦饭石 滚烧肉 加工 工艺 设备 | ||
【主权项】：
一种麦饭石滚烧肉加工艺，其特征在于：将麦饭石块加热与肉块放入同一容器中混合搅拌。
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