[发明专利]酵母复合生物保鲜剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201210143690.7 | 申请日： | 2012-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN102630746A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 曾凯芳;明建;罗杨;周雅涵;张璐 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酵母复合生物保鲜剂及其制备方法和应用，每100mL酵母复合生物保鲜剂中含有1×1010CFU膜醭毕赤酵母（Pichiamembranaefaciens）、0~2g壳寡糖、0.5~1g壳聚糖、1~2g氯化钙和0.5mL乙酸，余量为水，pH值为5.8-6；用该酵母复合生物保鲜剂对柑橘果实进行浸泡处理，可以显著降低柑橘果实采后病害的发生，延缓果实衰老，延长果实的贮藏期和货架期，避免现有的用于柑橘果实保鲜的化学杀菌剂可能存在的药物残留及环境污染等问题，而且其制备方法简单、成本低，易于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 酵母 复合 生物 保鲜剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
酵母复合生物保鲜剂，其特征在于，每100mL中含有1×1010 CFU膜醭毕赤酵母（Pichia membranaefaciens）、0~2g壳寡糖、0.5~1g壳聚糖、1~2g氯化钙和0.5mL乙酸，余量为水，调节pH值为5.8‑6。
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