[发明专利]杏鲍菇酱及其制作工艺无效
| 申请号： | 201210148380.4 | 申请日： | 2012-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN102726706A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 郑松辉;石玉娟;游丽容;周芝朵;蔡桂燕 | 申请（专利权）人： | 福建绿宝食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 潘国庆 |
| 地址： | 363000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明杏鲍菇酱及其制作工艺，涉及一种佐餐食品及佐餐食品的制作方法，杏鲍菇酱含有以下成分：杏鲍菇水浸物40-60重量份；大豆蛋白干品6-12重量份；豆瓣酱8-12重量份；酱油10-18重量份；大豆油6-12重量份；白砂糖4-8重量份；味精0.6-1.4重量份。为美味的素食产品。该产品的原料未经干制处理，可保持杏鲍菇鲜品的营养成分，其成品颗粒细小或成泥状，容易被老人、儿童及体弱者吸收，所以适合人群广，老少皆宜。该产品即可做下饭、拌面的佐餐配料，及馒头之类的夹馅，是健康美味食品；又可满足人们全年食用杏鲍菇的需求，解决杏鲍菇供应受到生长周期限制的矛盾。 | ||
| 搜索关键词： | 杏鲍菇酱 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
杏鲍菇酱，其特征在于：它含有以下成分：杏鲍菇水浸物40‑60重量份；大豆蛋白干品6‑12重量份；豆瓣酱8‑12重量份；酱油10‑18重量份；大豆油6‑12重量份；白砂糖4‑8重量份；味精0.6‑1.4重量份。
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