[发明专利]一种烧汁墨鱼仔及其制作方法

摘要

一种烧汁墨鱼仔及其制作方法，包括240~260重量份的墨鱼仔和65~75重量份的烧汁酱组成；所述墨鱼仔主要由下列重量份的材料制成：950~1050份的墨鱼仔、24~26份的胡萝卜、24~26份的洋葱、24~26份的芹菜、8~10份的黄酒、8~10份的白醋、4~6份的香菜。所述烧汁酱主要由下列重量份的材料制成：98~102份的海鲜酱、98~102份的烧汁、68~72份的辣鲜露、48~52份的大豆油、12~14份的味精、6~8份的芥末、98~102份的水、4~6份的淀粉。本发明可以实现烧汁墨鱼仔的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。

主权项

一种烧汁墨鱼仔，其特征在于：所述烧汁墨鱼仔由240~260重量份的墨鱼仔和65~75重量份的烧汁酱组成；所述墨鱼仔主要由下列重量份的材料制成：墨鱼仔          950~1050份；胡萝卜          24~26份；洋葱            24~26份；芹菜            24~26份；黄酒            8~10份；白醋            8~10份；香菜            4~6份；所述烧汁酱主要由下列重量份的材料制成：海鲜酱        98~102份；烧汁          98~102份；辣鲜露         68~72份；大豆油         48~52份；味精           12~14份；芥末           6~8份；水             98~102份；淀粉           4~6份。