[发明专利]一种五香大排及其制作方法无效
| 申请号： | 201210173837.7 | 申请日： | 2012-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102715520A | 公开（公告）日： | 2012-10-10 |
| 发明（设计）人： | 汤建英;汤建妹 | 申请（专利权）人： | 苏州市好得睐美食食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 张一鸣 |
| 地址： | 215128 江苏省苏州市吴中经济*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种五香大排及其制作方法，所述五香大排主要由950~1050重量份的主料猪大排、20~25份的淀粉、14~16份的鸡精、15~20份的生抽、10~12份的花生酱、12~14份的白砂糖、6~8份的咖喱粉、6~8份的食盐、6~8份的味精、4~5份的大豆蛋白和1~2份的五香粉辅料制成。本发明可以实现五香大排的原料标准化、产品标准化以及工艺标准化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五香 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种五香大排，其特征在于：所述五香大排主要由950~1050重量份的主料猪大排和下列重量份的辅料制成：淀粉 20~25份； 鸡精 14~16份；生抽 15~20份；花生酱 10~12份；白砂糖 12~14份；咖喱粉 6~8份；食盐 6~8份；味精 6~8份；大豆蛋白 4~5份；五香粉 1~2份。
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