[发明专利]啤酒肉及其制作方法无效
| 申请号： | 201210189922.2 | 申请日： | 2012-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN102669698A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 李济云;臧今楠;曹福虹;臧筑华;张洪生;杨永安;魏德立;郑敏;雷斌;张海周;姚凯;刘运启;李文锋;杨奎 | 申请（专利权）人： | 天津泰达酒店有限公司;天津恩泽人预防医学工程研究中心;天津食源营养科学研究院;臧筑华 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种啤酒肉及其制作方法，将分解的肉块经开水浸煮-风干-啤酒调制液中浸泡-冷藏浸泡-热风烘干-干燥封装，适用于各种肉类的各种加工制作，在蒸、煮、烤烹调时放入加工装置夹层内，香料放在加工装置内孔眼管内侧，从肉块的中心向外部渗透汁液，可适用与各种动物肉类的制造，可工业化、标准化、通用化、系列化生产，就餐时现场加工，属于食品加工和餐饮领域。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种啤酒肉及其制作方法，将分解的肉块经开水浸煮‑风干‑啤酒调制液中浸泡‑冷藏浸泡‑热风烘干‑干燥封装，蒸、煮、烤烹调时将干燥封装的肉品拆包拆解放入加工装置夹层内，加工装置内孔眼管内侧为香料室和烤制加热室，由内至外和内外相通渗透香料气味。
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