[发明专利]一种品质稳定的养心奶制品及制备方法无效
| 申请号： | 201210199878.3 | 申请日： | 2012-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN103503996A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 李朝旭;李志钧;乔为仓;凌森;杨凯 | 申请（专利权）人： | 河北三元食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/13;A23C19/09;A23C21/06 |
| 代理公司： | 石家庄汇科专利商标事务所 13115 | 代理人： | 王琪 |
| 地址： | 050071 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种品质稳定的养心奶制品，其按重量份数比包含：含奶原料780-1100，植物甾醇酯2.0-3.5，共轭亚油酸0.5-1.5，异维生素C钠盐0.3-0.5。其制备步骤包含：A、化料：将部分含奶原料加热到70℃-80℃，加入除共轭亚油酸、异维生素C钠盐和食用香精外的其他物料，搅拌使其溶解，再加入共轭亚油酸和异维生素C钠盐；B、均质；C、混料：上步所得料液与剩余含奶原料混合,搅拌均匀；D、灭菌，即得。本发明通过在奶制品中对共轭亚油酸、异维生素C钠盐、植物甾醇酯等进行复配，来协同提高奶制品的营养价值及营养稳定性，同时针对不同营养素的性质及其相互作用优化制备工艺，保证各营养元素在制备和存储等环节不会发生变质和丢失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 稳定 养心 奶制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种品质稳定的养心奶制品，其特征在于按重量份数比包含：含奶原料780‑1100，植物甾醇酯2.0‑3.5，共轭亚油酸0.5‑1.5，异维生素C钠盐0.3‑0.5。
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