[发明专利]一种卤制机有效
| 申请号： | 201210214450.1 | 申请日： | 2012-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN102696934A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 郑友林 | 申请（专利权）人： | 成都海科机械设备制造有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 刘凯 |
| 地址： | 610000 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤制机，包括安装在机架上的卤制箱以及置于卤制箱内的输送机构，所述输送机构的输出端高于输入端位于卤制箱外部，在所述卤制箱内设置有蒸汽加热系统，在所述卤制箱上设置有盖板，所述盖板与卤制箱形成相对封闭的蒸汽加热卤制段，在所述卤制箱内、输送机构上方对应设置有防浮系统。本发明主要是针对肉制品行业，采用蒸汽加热系统使物料在卤制机内卤制，通过输送机构实现产品连续式生产的工艺要求，改变了原采用夹层锅人工卤制的工作方法，节约了大量人力、物力、财力等，且能提高产品质量及卫生要求，保证产品口感与风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤制 | ||
【主权项】：
一种卤制机，其特征在于：包括安装在机架（1）上的卤制箱（2）以及置于卤制箱（2）内的输送机构，所述输送机构的输出端高于输入端位于卤制箱（2）外部，在所述卤制箱（2）内设置有蒸汽加热系统（3），在所述卤制箱（2）上设置有盖板（31），所述盖板（31）与卤制箱（2）形成相对封闭的蒸汽加热卤制段，在所述卤制箱（2）内、输送机构上方对应设置有防浮系统。
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