[发明专利]一种胡萝卜素臊子及其生产方法有效
| 申请号： | 201210229676.9 | 申请日： | 2012-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN102793119A | 公开（公告）日： | 2012-11-28 |
| 发明（设计）人： | 俞红 | 申请（专利权）人： | 俞红 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 宝鸡市新发明专利事务所 61106 | 代理人： | 席树文 |
| 地址： | 722400 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种胡萝卜素臊子及其生产方法，涉及食品领域，特别是快餐食品制造领域。其特征是由下述重量份的原料制成：主料为胡萝卜500±100和臊子末250±50；辅料为食用油150±30和调味料280±45。其制作方法如下：先将胡萝卜切成粒状备用，将食用油加热至七成，放入胡萝卜反复翻炒不少于5分钟后，再放入食盐、生抽酱油、老抽酱油、鸡精、味精、白糖，混合均匀，焖制与翻搅不少于20分钟，加入臊子末，搅匀，停火；冷却后，计量填充装入食品铝箔中，经过不低于25分钟的115℃以上加热杀菌即成。本发明通过现代工业化手段，使传统素臊子手工操作变为机械化生产，实现规模化、标准化、工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡萝卜素 臊子 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种胡萝卜素臊子，其特征是由下述重量份的原料制成：主料为胡萝卜500±100和臊子末250±50；辅料为食用油150±30和调味料280±45。
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