[发明专利]一种老豆腐素臊子及其生产方法无效
| 申请号： | 201210229909.5 | 申请日： | 2012-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN102726543A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 俞红 | 申请（专利权）人： | 俞红 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 宝鸡市新发明专利事务所 61106 | 代理人： | 席树文 |
| 地址： | 722400 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种老豆腐素臊子及其生产方法，涉及快餐食品制造领域。其特征是由下述重量份的原料制成：主料为老豆腐250±50、臊子末250±50和肉粒250±50；辅料为食用油150±25、调味料380±80和调味菜390±90。其按照如下流程制作：将老豆腐油炸，干笋和香菇浸泡后切片；将食用油加热至七成热，依次放入肉粒、豆豉、香辣酱、粗辣面，反复翻炒不少于5分钟后放入料酒、豆腐和调味菜，继续炒制不少于5分钟，再放入食盐、酱油、鸡精、味精、白糖，混合均匀，焖制翻搅20分钟，加入臊子末，搅匀，停火。冷却后，计量填充装入食品铝箔中，经过加热杀菌即成。本发明通过工业化手段，使传统素臊子手工操作变为机械化生产，实现规模化、标准化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老豆腐 臊子 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种老豆腐素臊子，其特征是由下述重量份的原料制成：主料为老豆腐250±50、臊子末250±50和肉粒250±50；辅料为食用油150±25、调味料380±80和调味菜390±90。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于俞红，未经俞红许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210229909.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种茶叶的整眉制造工艺
- 下一篇：一种复合杀虫剂
