[发明专利]一种高芦丁苦荞芽调味品的制备方法有效
| 申请号： | 201210251872.6 | 申请日： | 2012-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN103284110A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 穆建稳 | 申请（专利权）人： | 穆建稳 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A01C1/00;A01G1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 550005 贵州省贵阳*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高芦丁苦荞芽调味品的制备方法，包括以下步骤：(1)将苦荞籽粒用45-55℃的热水烫洗10-15分钟，然后再用常温清水浸泡36-48小时；(2)将浸泡过的苦荞籽粒捞出，在22-28℃下催芽36-48小时；(3)将步骤(2)中经过催芽的苦荞籽粒置入育苗盘，继续催芽48小时；(4)将步骤(3)中经过继续催芽的苦荞籽粒分别置入若干个育苗盘，进行6-8天育苗后，得到苦荞芽；(5)收割苦荞芽，将鲜芽打成浆得到苦荞芽鲜品，或者将鲜芽在40-60℃下烘干后打成粉，得到苦荞芽干粉。采用该方法后，提高制品中苦荞芽的添加量可以提高制品中芦丁的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦丁 苦荞芽 调味品 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高芦丁苦荞芽调味品的制备方法，包括以下步骤：(1)将苦荞籽粒用45‑55℃的热水烫洗10‑15分钟，然后再用常温清水浸泡36‑48小时；(2)将浸泡过的苦荞籽粒捞出，在22‑28℃下催芽36‑48小时；(3)将步骤(2)中经过催芽的苦荞籽粒置入育苗盘，继续催芽48小时；(4)将步骤(3)中经过继续催芽的苦荞籽粒分别置入若干个育苗盘，进行6‑8天育苗后，得到苦荞芽；(5)收割苦荞芽，将鲜芽打成浆得到苦荞芽鲜品，或者将鲜芽在40‑60℃下烘干后打成粉，得到苦荞芽干粉。
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