[发明专利]一种以活体毛竹为基体的制酒方法

摘要

本发明公开了一种以活体毛竹为基体的制酒方法，该制酒方法包括有以下步骤：准备步骤、种酒步骤、制酒过程步骤、收酒步骤、检测步骤；种酒采用活体毛竹，使酒随着毛竹的生长将竹香和竹中营养成分逐渐沁入酒中；整个制酒过程竹腔内的酒是在完全密封，与外部空气隔绝的无菌条件下健康生长至成熟；成品酒含有多种种对人体有益的营养物质，且原酒液中的酒精度得到很好的控制。其口感好，营养成份高，养生作用明显；所种之酒其选择性范围大，酒种适合面广，加工要求低；采用毛竹作为酒液加工基体，其取材快捷，操作环保，无污染。

主权项

一种以活体毛竹为基体的制酒方法，其特征是：该制酒方法包括有以下步骤：准备步骤：备好活体毛竹和待加工酒液；种酒步骤：在毛竹上选取单元竹节，并在单元竹节上端钻一通孔体；将待加工酒液通过通孔体输入于单元竹节内腔；在待加工酒液注满后，将通孔体封堵；制酒过程步骤：等待三个月至七十二个月的周期，待加工酒液与毛竹内成份之间随着毛竹生长自行交汇融合合；收酒步骤：等制酒过程结束，在所述的单元竹节下端钻一通孔体或者将所述的单元竹节锯开，将所述的单元竹节内的酒倒出，即为成品酒；成品酒收取后暂存至储存罐内；检测步骤：抽取少量成品酒，至少检定出酒精度、酒成份参数，并作酒品是否合格评判。