[发明专利]一种鸡腿菇保健面及其制备方法

摘要

本发明公开了一种鸡腿菇保健面，其原料组分的重量配比为面粉20-30、荞麦粉20-30、燕麦粉10-15、鸡腿菇干品粉10-15、淮山药粉10-15、混合蔬菜汁10-15（以新鲜桑葚计重）、中草药4-6。先对中草药粉碎，然后用水浸提，得到浸提液，在按比例与水、浸提液、混合蔬菜汁混合得到混合液，再与其它粉状物质混合，按常规法制成面条。本发明的保健面条具有降血糖的功效，且营养全面、口感好，可以作为高血糖患者的主食长期食用。

主权项

一种鸡腿菇保健面，其特征在于：其原料组分的重量配比为：面粉20‑30、荞麦粉20‑30、燕麦粉10‑15、淮山药粉10‑15、鸡腿菇干品粉10‑15、混合蔬菜汁10‑15（以新鲜蔬菜计重）、中草药4‑6，所述的中草药制取浸提液后作为制备保健面原料加入：1）按重量比称取下列原料药，白茅根8‑10、白术8‑10、葛根8‑10、黄芪14‑16 、知母6‑8、地黄8‑10、桑叶8‑10然后混合，2）对混合后的物料进行粉碎，将粉碎后的粉末原料按重量比1∶35‑40与水混合，然后在0.23‑0.25mpa，120‑125℃进行浸提，浸提时间为50‑60分钟，过滤后获得中草药浸提液，所述的混合蔬菜汁为新鲜鸡腿菇、芥蓝、金针菇、辣椒、南瓜、西葫芦、芦荟、魔芋、冬瓜中的至少两混合榨成的汁。