[发明专利]一种鳐鱼肝油及其制备方法有效
| 申请号： | 201210262527.2 | 申请日： | 2012-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN103564067A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 方旭波;陈小娥;余辉;臧丽芹 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23D9/02 | 分类号： | A23D9/02 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠卫 |
| 地址： | 316004 浙江省舟山市定海区气*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种鳐鱼肝油及其制备方法，其特征在于：所制鱼肝油包括烷氧基甘油含量为0.76~1.13%（质量），角鲨烯含量为0.71~0.92%（质量），EPA和DHA含量为25~28%（质量），维生素A含量为1200~1600IU/g，维生素D含量为120~150IU/g，其它物质为脂质。生产步骤为将鳐鱼鱼肝再次冻结解冻后，切碎进行酶解处理，酶解结束后进行灭酶处理，再离心分离，乳状液冻结解冻破乳后再次离心分离，然后精炼，采用柠檬酸脱胶，烧碱—纯碱混合物（质量比2:1）脱酸，最后低温处理后抽真空充氮包装。本发明工艺操作合理，成本低，条件温和，所得鱼肝油过氧化值及酸价很低，无营养流失，富含维生素A、维生素D、EPA、DHA以及最重要的角鲨烯及烷氧基甘油等，强化保健作用，抽真空冲氮包装，易于保存及市场流通。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肝油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鳐鱼肝油，其特征在于：包含烷氧基甘油含量为0.76~1.13%（质量），角鲨烯含量为0.71~0.92%（质量），EPA和DHA含量为25~28%（质量），维生素A含量为1200~1600IU/g，维生素D含量为120~150IU/g，其它物质为脂质。
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