[发明专利]一种制备水果沙拉的果冻粉无效
| 申请号： | 201210280387.1 | 申请日： | 2012-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN103564278A | 公开（公告）日： | 2014-02-12 |
| 发明（设计）人： | 许志忠 | 申请（专利权）人： | 福建天线宝宝食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/05 | 分类号： | A23L1/05;A23L1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制备能够抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收的水果沙拉的果冻粉。本发明研制出一种生产制备功能性水果沙拉的果冻粉，该种果冻粉通过食品胶的科学合理复配，最终达到增加弹性良好，口感独特，胶体晶莹透亮的特点，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 水果 沙拉 果冻 | ||
【主权项】：
一种用于制备水果沙拉的果冻粉，其组成及配比为：结冷胶10%‑15%，魔芋胶25%‑35%，黄原胶40%‑45%，柠檬酸钠5%‑15%。
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