[发明专利]金虫草黄酒及其生产工艺有效
| 申请号： | 201210302128.4 | 申请日： | 2012-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN102787051A | 公开（公告）日： | 2012-11-21 |
| 发明（设计）人： | 杜根娣 | 申请（专利权）人： | 杜根娣 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所 33220 | 代理人： | 张谦 |
| 地址： | 312000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开一种金虫草黄酒及其生产工艺，属于黄酒制造工艺的技术领域，主要由以下重量份的原料配制而成：水:糯米:蛹虫草:酒药=120-130:100:1-3:0.2-0.4。其生产工艺包括以下步骤：（1）原料筛选及准备；（2）浸米；（3）蒸饭；（4）落缸；（5）保温发酵；（6）冲缸；（7）后酵；（8）压榨、杀菌、包装到成品。本发明金虫草黄酒是在传统黄酒酿造的基础上，配以蛹虫草、罗汉果、枸杞子等，采用独特工艺精心配制而成的一种特型黄酒。 | ||
| 搜索关键词： | 虫草 黄酒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种金虫草黄酒，其特征在于主要由以下重量份的原料配制而成：水:糯米:蛹虫草:酒药=120‑130:100:1‑3:0.2‑0.4。
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