[发明专利]一种提高无花果加工性能的硬化方法无效
| 申请号： | 201210311348.3 | 申请日： | 2012-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN103621921A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 郭强;马金瑞 | 申请（专利权）人： | 句容市虎耳山无花果专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212402 江苏省镇江市句容*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 发明公开了一种提高无花果加工性能的硬化方法，该方法是在无花果果脯生产过程中或者在果实糖制过程中，采用直径为0.5-3厘米的生石膏颗粒作为硬化剂。采用本发明能维持果实细胞的基本形状，从而能提高果实的柔韧度，能增强果实的加工性能。经过实践对比，使用生石膏作为硬化剂，无花果制成品组织柔韧有弹性，成品完整度较高，风味优异。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 无花果 加工 性能 硬化 方法 | ||
【主权项】：
一种提高无花果加工性能的硬化方法，其特征在于，该方法是在无花果果脯生产过程中或者在果实糖制过程中，采用直径为0.5‑3厘米的生石膏颗粒作为硬化剂。
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