[发明专利]玉米粉丝及其制备方法

摘要

本发明公开了一种玉米粉丝，包括玉米油、水和玉米淀粉，其中，各组分的配方为：玉米油1～3份、水30～140份和玉米淀粉80～320份以上组成比例按重量计。本发明还公开了一种玉米粉丝的制备方法，包括a、混合：选取玉米油、水和玉米淀粉，将其混合并搅拌均匀，其中，所述玉米油、水和玉米淀粉按重量比为：玉米油1～3份，水30～140份和玉米粉丝80～320份。b、挤丝：将步骤a搅拌均匀的混合物通过挤丝机进行挤丝，得到丝状物；c、剪丝：将所述丝状物进行剪切，获得剪切丝状物；d、老化：将所述剪切丝状物放入老化机中进行老化5～8小时；e、泡丝和洗丝：将老化后的丝状物用水浸泡，并进行清洗；f、晾丝，将清洗后的丝状物进行晾干，即，得到玉米粉丝。

主权项

一种玉米粉丝，其特征在于，包括玉米油、水和玉米淀粉，其中，各组分的配方为：玉米油            1～3份水                30～140份玉米粉丝          80～320份以上组成比例按重量计。