[发明专利]一种结晶塔格糖的生产方法

摘要

本发明属于生物和化工领域，特别公开了一种结晶塔格糖的生产方法。本发明以乳糖为原料，将乳糖溶解后，利用酸性乳糖酶水解，经过模拟移动床提分离后，仅用氧化钙作为异构剂，用磷酸或CO2作为中和用酸，塔格糖的含量可高达75%，最后再次利用模拟移动床分离、蒸发、结晶生产塔格糖。本发明确定了模拟移动床分离的条件和结晶的最佳条件，制得的产品纯度98.5%以上，收率40以上。成本低，污染少，符合工业化生产的条件。

主权项

一种结晶塔格糖的生产方法，以乳糖为原料，其特征为，包括如下步骤：（1）将乳糖加水溶解，配制成质量浓度为20~60%的乳糖溶液，然后于50℃下，往pH为5.2的乳糖溶液中加入0.01~0.05g/g乳糖的β‑半乳糖苷酶，水解150~300min得到葡萄糖和半乳糖，水解后溶液于80℃下蒸煮10min灭酶；（2）将乳糖的水解液经过活性炭脱色、离交浓缩后，利用顺序式模拟移动床分离，分别得到半乳糖和葡萄糖；（3）将分离出的半乳糖溶液调节质量浓度为15~25%后，加入摩尔比为1:1的氧化钙，于20℃以下反应30~150min，然后调节溶液pH为5.8，离心分离钙沉淀，得到含塔格糖的混合液；（4）将混合液再次脱色、离子交换脱盐、蒸发浓缩后，经模拟移动床分离，得到塔格糖浆，最后经蒸发、结晶得到产品。