[发明专利]一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉及其制备方法

摘要

一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉及制备方法，将淀粉厂提取葛根淀粉后的葛根渣进行酶解提取，得到葛根纤维低聚糖提取物；将等重量的大米、玉米、荞麦、小米、大豆混合均匀后进行膨化、粉碎处理，得到五谷膨化粉；然后按原料配方的重量百分比，分别称取葛根纤维低聚糖提取物、五谷膨化粉、水解乳清蛋白、南瓜粉、麦芽糊精和蔗糖粉，混合均匀，经过包装、灭菌，即得到一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉成品。本发明以提取葛根淀粉后的葛根渣为原料，将其中的纤维素降解为纤维低聚糖，并应用于复合营养粉的开发，为我国葛根资源的充分利用提供了一条新途径，有助于提高资源利用率。

主权项

一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉，其特征是，包括以下重量百分比的各组分：葛根纤维低聚糖提取物10～15%、五谷膨化粉40~60%、水解乳清蛋白5~10%、南瓜粉5~10%、麦芽糊精5~15%、和蔗糖粉10～20%，所述葛根纤维低聚糖提取物由葛根渣进行酶解提取所得。