[发明专利]一种桃源大叶茶的红茶加工方法有效
| 申请号： | 201210386751.2 | 申请日： | 2012-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN102870907A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 唐春仙 | 申请（专利权）人： | 湖南古洞春茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 常德市长城专利事务所 43204 | 代理人： | 张启炎 |
| 地址： | 415725 湖南省常*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种桃源大叶茶的红茶加工方法，春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展，夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展的桃源大叶茶的芽头为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥的加工过程，萎凋后茶叶一部分水气散失，叶面萎软，失去光泽，折梗不断，不能偏红，青气减退，略有清香，含水量为60—64%，揉捻是在同步揉捻机内完成，萎凋后的茶叶在同步揉捻机揉筒内压盖的压力下和帆布运输托带、帆布运输托带和压板之间产生两次揉搓。经同步揉捻机揉捻后，茶叶条索紧细圆直，色泽乌润，再经过发酵、干燥后，成品香气鲜浓纯正，滋味醇厚，汤色红亮，叶底红明。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桃源 大叶茶 红茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种桃源大叶茶的红茶加工方法，春茶采摘标准为1芽2叶或1芽3叶初展，夏秋茶为1芽1叶或1芽2叶初展的桃源大叶茶的芽头为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥的加工过程，萎凋后茶叶一部分水气散失，叶面萎软，失去光泽，折梗不断，不能偏红，青气减退，略有清香，含水量为60—64%，其特征在于，揉捻是在同步揉捻机内完成，萎凋后的茶叶在同步揉捻机揉筒内压盖的压力下和帆布运输托带、帆布运输托带和压板之间产生两次揉搓，揉捻后茶叶的细胞损伤率80%以上，茶叶成条率90%以上，茶叶叶片紧卷，茶汁充分外溢，用手紧握时，茶汁能从指间挤出。
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